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La Cocina de mi Barrio

Receta de lentejas con chorizo y verduras

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si disfrutas integrar productos sanos en tu alimentación , no te pierdas la receta de lentejas con chorizo y verduras.

Ingredientes

  • 200 gramos. de lentejas
  • 125 gramos. de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • ½ calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pepino
  • 3 medidas de cuchara de curry
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de lentejas con chorizo y verduras

  1. Pela la cebolla y lávala bajo el agua del grifo, reduciendo así su fuerte efecto lacrimógeno. Trocéala en gajos y pásala por la trituradora, para tenerla en pedacitos bien pequeños. Después trocea la zanahoria en cuadraditos, así como el puerro, el calabacín y el pepino. Corta los dientes de ajo en láminas no bastante gruesas.
  2. Echa aceite a una cazuela que esté en el fuego y espera a que se ardiente. Añade las verduras para que se vayan pochando durante unos 10 minutos.
  3. Lava bien las lentejas, para quitarles las porquerías que logren tener y mézclalas con la verdura cuando esté doradita. Entonces añade tres medidas de cuchara de curry y revuelve, para que se integre bien con el resto de elementos.
  4. Recubre con agua y espera hasta que el caldo empieze a hervir. Agrega sal a tu manera y una cucharada de pimentón dulce.
  5. Vuelve a dejar hervir por diez minutos y añade el chorizo bien troceadito, en taquitos o rodajas, como gustes. Unos últimos 10 minutos de coción y listo para ser útil.

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