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La Cocina de mi Barrio

Receta de lentejas con huevo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Las lentejas con huevo son un plato muy nutritivo y muy sano. Se organizan muy rápidamente y no te decepcionará para nada el resultado final del plato.

Ingredientes

  • 250 gramos. de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 150 gramos. de chorizo
  • 100 gramos. de tocino
  • 1 huevo por comensal
  • Salsa de tomate frito
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de lentejas con huevo

  1. Pon una cazuela al fuego con algo de aceite de oliva para que este se vaya calentando.
  2. Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo y después la picas en pedacitos pequeños. Si no deseas que los ojos te lloren tanto, antes de picar la cebolla la lavas bajo el agua del grifo cosa de un minuto o así. También pela y pica los dientes de ajo. Los dos elementos los echas a la cazuela.
  3. Tras pelar la zanahoria, la lavas y picas bien para que cuando la cebolla esté transparente la añades.
  4. Ve troceando el chorizo y el tocino en rodajas, para que así sea más fácil repartir las porciones y al estar un poco ya echa la cebolla lo añades.
  5. Lava bien las lentejas bajo el agua del grifo para que estén bien limpias, las secas y echas a la cazuela, quitando bien.
  6. Vierte una aceptable proporción de tomate frito y revuelve con un cucharón hasta que esté que viene dentro.
  7. Recubre con agua y deja cocerse por cerca de una media hora más o menos para que se vaya realizando.
  8. Ve probando el gusto del plato para salpimentar a tu manera, si deseas también puedes sumarle algo de curry en polvo, para lo cuál en ese caso no tendrías que echar pimienta porque si no saldría bastante picante.
  9. Una vez las lentejas estén listas, tienes que repartir las distintas porciones y en cada plato echar un huevo. Se precisará de que las lentejas estén muy calientes para que el huevo se realice bien.
  10. Si no tienes idea bien como llevarlo a cabo así, lo destacado es que lo hagas frito en una sartén unos minutos y lo pases al plato.

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