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La Cocina de mi Barrio

Receta de lubina al horno a la naranja

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Ya veras como la naranja le proporciona un toque de gusto muy distinta a tu lubina al horno, únicamente debes ponerte manos a la obra y te chuparás los dedos constantemente disfrutando del gusto de este plato.

Ingredientes

  • 1 lubina por persona
  • 4 naranjas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de lubina al horno a la naranja

  1. Pon el horno en marcha antes que nada, a 200º C, para que vaya cogiendo la temperatura necesaria, cosa que le llevará cerca de unos 10 minutos o así.
  2. La lubina, si no has pedido que te la limpien en la pescadería, tendrás que limpiarla tú cortándole la cabeza y quitándole las espinas. Debe quedar abierta en el medio.
  3. Dos de las naranjas vas a exprimirlas y rallar su piel, consiguiendo así un jugo de naranja natural. Coloca la lubina en una fuente pequeña adjuntado con el jugo y l apiel de la naranja y que macere a lo largo de unos 20 minutos dentro de el frigorífico, para que se impregne bien del gusto.
  4. Mientras, ve pelando la cebolla, la lavas un poco bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto, y la cortas en rodajas juliana. También vas a pelar y cortar en rodajas juliana las patatas y la zanahoria, pero que no sean unas rodajas bastante gruesas.
  5. Unta con algo de aceite de oliva esa fuente y ubica una cubierta de patatas, otra de cebolla y otra de zanahoria.
  6. Ahora ubica por arriba la lubina, vertiendo si deseas un poco del jugo pero tratando que no caigan trozos de la piel de la naranja.
  7. Trocea ámbas naranjas que te quedan en rodajas y las colocas por arriba de la lubina, salpimienta un poco y mete al horno por unos 20 minutos más o menos para que se realice bien y diviértete con este fantástico plato.

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