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La Cocina de mi Barrio

Receta de lubina al horno con patatas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Uno de los platos más conocidos es esta lubina al horno con patatas. Sin duda una de las más ricas por medio de la patata.

Ingredientes

  • 1 lubina
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Receta de lubina al horno con patatas

  1. Para comenzar, prepararemos la guarnición. Para eso vas a pelar la cebolla y lavarla bajo el agua del grifo, reduciendo así su fuerte efecto lacrimógeno. A continuación la cortas en rodajas. En este momento vas a pelar las patatas, las lavas bien bajo el agua del grifo y cortas también rodajas, pero que no sean bastante gruesas.
  2. Fríe un poco las rodajas, hasta que tengan un tono dorado, en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Después las colocas, con apariencia de capas, en una bandeja que ayuda para usar en hornos. De paso pones ya el horno en marcha a 180º C para que se vaya precalentando.
  3. Limpia la lubina, quitándole las escamas y las entrañas. La pones sobre la guarnición en la bandeja y espolvoreas por arriba algo de perejil. Pela los dientes de ajo, los picas y también colocas por arriba de la lubina.
  4. Por último, baña el pescado con el vaso de vino blanco y mete al horno, para que se lleve a cabo por 35 minutos más o menos.
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