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La Cocina de mi Barrio

Receta de mayonesa con alcaparras

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Has probado en algún momento la mayonesa con alcaparras? Si no es así, es hora de que la hagas casera y gozes.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 25 gramos. de alcaparras
  • 110 ml. de aceite de girasol
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 limón
  • Sal

Receta  de mayonesa con alcaparras

  1. Echa los huevos en un vaso que sea ajustado y profundo, pero que quepa el brazo de la batidora. Echa algo de sal, el juego de un limón y 110 ml. de aceite de oliva.
  2. Mete el vaso de la batidora hasta el fondo y empieza a batir delicadamente, sin mover el aparato. De esta forma se irá viviendo más densa en el fondo.
  3. Según la mires más densa en el fondo, ve subiendo las aspas para batir el resto y que se vaya espesando por todo el vaso.
  4. Ya bien densa, añade las alcaparras y empieza a batir otra vez, delicadamente, para que queden bien incorporadas dentro de la batidora.
  5. Deja descansar en el frigorífico y ya la tendrás lista para comer.

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