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La Cocina de mi Barrio

Receta de mayonesa de ajo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Para todos los que les agrade acompañar las carnes y platos primordiales con salsas picantes, la mayonesa de ajo será su preferida.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 110 ml. de aceite de girasol
  • Sal
  • 1 cucharada chica de perejil

Preparación de la mayonesa de ajo

  1. Echa el huevo dentro de un vaso ajustado y muy profundo por el que quepa el brazo de la batidora. Pela el diente de ajo y pícalo en pedacitos que agregarás también.
  2. Te recomendamos un ajo, pero si deseas llevar a cabo una mayonesa de ajo más picante añade más. Añade algo de sal y echa el aceite de a poco.
  3. Mete el vaso de la batidora hasta el fondo y empieza a batir delicadamente, sin mover la batidora de lugar. Espolvorea la cucharada chica de perejil y continúa quitando.
  4. Se irá formando la mayonesa en el fondo, en ese instante ve subiendo las aspas poco a poco, sin dejar de batir delicadamente, para que se vaya formando completamente la mayonesa.

 

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