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La Cocina de mi Barrio

Receta de mayonesa dukan

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Siguiendo la rigurosa dieta dukan, para recubrir tus platos, ya sean de pasta, cárnicos o de verduras tendrás que usar una mayonesa dukan, la cuál puedes elaborar tú muy fácilmente en el hogar.

Ingredientes

  • 4 medidas de cuchara de queso cremoso
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal
  • 10 gotas de edulcorante
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación de mayonesa dukan

  1. Para esta receta, una de las yemas de huevo la necesitas cocida, por lo cual tendrás que cocer un huevo unos 10 minutos y después extraerle la yema y lo que es el resto utilizarlo para otro plato.
  2. Mezcla la yema cocida con la cruda, batiendo energéticamente hasta conformar una pasta homogénea.
  3. Agrega el queso sin dejar de batir un solo instante para que la pasta se vaya volviendo más y más densa, pero con algo de suavidad como una crema.
  4. Agrega la sal, el jugo de limón, el endulzante y la cucharada de mostaza y regresa a batir hasta integrar todos los elementos, consiguiendo como resultado una salsa la mar de despacio, que sea densa, pero que esté bien suelta.
  5. Una vez lista, lo destacado es que la dejes en el frigorífico para que repose por unos minutos, además de que servirla fría es bastante superior.

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