Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de migas con huevo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si estas buscando algo nuevo con los productos de siempre, las migas con huevo son tu solución.

Ingredientes

  • 300 gramos. de pan duro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 4 huevos
  • 40 gramos. de chorizo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de migas con huevo

  1. Lo primero de todo es poner los huevos en agua a cocerse para que se pongan duros. Después vas a pelar y picar los dientes de ajo para comenzar a freírlos en una sartén con aceite de oliva.
  2. Mientras se hacen, trocea el pan duro en daditos y los remojas con un poquito de agua, con un chorrito bastará. La guindilla la troceas también en trozos y el chorizo en dados.
  3. Cuando los dientes de ajo tengan color, lo echas todo a la sartén, remueves y espera por unos 10 minutos, a fuego retardado, para que todo se lleve a cabo junto y coja buen gusto.
  4. Con los huevos ya duros, los pelas, troceas y añades al sofrito. Revuelve bien por unos cuantos minutos y lo tienes listo.
  5. Otras personas lo que hacen es echar el huevo por arriba del sofrito, en vez de cocerlo, para que los elementos queden recubiertos por el huevo y tenga una curiosa rigidez al comerse el plato.

0/5 (0 Reviews)