Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de migas con uvas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Aprende a elaborar unas exquisitas migas con uvas y déjate llevar por su gusto.

Ingredientes

  • 250 gramos. de uvas
  • 300 gramos. de pan duro
  • 100 gramos. de panceta
  • 60 gramos. de chorizo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Receta de migas con uvas

  1. Pela la cebolleta, quítale al puerro las partes que no vayas a usar, pela 3 de los dientes de ajo y a la zanahoria le quitas la piel. Todos estos elementos vas a cocerlos en agua por 20 minutos.
  2. Ya listo, saca todos los elementos saca todos los elementos. Trocea el pan en daditos y lo remojas en el caldo que has listo, pero sin que lleguen a reblandecerse del todo. Una vez remojados todos los dados los retiras en un cuenco para usarlos después.
  3. Ahora vas a pelar y picar los dientes de ajo sobrantes para sofreírlos en aceite de oliva en una sartén. Cuando estén ya con transparencia, añade la panceta y el chorizo troceado en dados también.
  4. Pasados unos 10 minutos, lava las uvas, las echas adjuntado con las migas de pan y revuelve. Machaca un poco las migas con un tenedor y deja que se lleve a cabo todo por otros cinco minutos más.

 

0/5 (0 Reviews)