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La Cocina de mi Barrio

Receta de ñoquis al roquefort

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Aburrido de elaborar siempre los mismos platos? Entonces no te lo supongas más y opta por cocinar hoy unos deliciosos ñoquis al roquefort. ¡Te van a sorprender!

Si deseas que el menú sea verdaderamente particular, prueba a acompañarlo de un rico postre. En Lacocinademibarrio.net poseemos una extensa variedad de dulces pero, si deseas sorprender, puedes cocinar un exquisito dulce de leche con leche condensada o unas deliciosas natillas hogareñas de chocolate blanco, entre muchas configuraciones, y ¡todos están igual de buenos!

No te lo supongas más y apuesta por esta increíble receta que te recomendamos de ñoquis al roquefort. ¡Seguro que te encantan!

Ingredientes

Para los ñoquis:

  • ½ kg. de patatas
  • 150 gramos. de harina
  • 1 yema de huevo
  • 2 medidas de cuchara de queso rallado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Para la salsa:

  • 200 ml. de nata
  •  100 gramos. de champiñones
  • 100 gramos. de jamón york
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 50 gramos. queso roquefort
  • 1 cucharada pequeña de nuez moscada
  • 50 gramos. de queso rallado

Preparación de los ñoquis al roquefort

  1. Vamos a comenzar con las patatas. Cógelas y lávalas bien y después colócalas a hervir con agua, sal, laurel y un chorrito de aceite. Déjalas unos treinta minutos y, cuando consigas pincharlas, colócalas a chorrear en un colador para que pierdan toda el agua. Quítales la piel en relación se enfríen.
  2. Ahora vamos a llevar a cabo un puré con las patatas ya peladas. Machácalas en un bol y, en relación estén, añade la harina y amasa con las manos.
  3. A continuación, tiene dentro la yema del huevo, el queso y salpimienta al gusto. Amasa otra vez y dale forma de rulo alargado.
  4. Ahora tienes que coger la masa que obtenido como resultado y conformar las bolitas. Cuando las poseas todas, colócalas a hervir con sal en una cazuela y cuando mires que flotan, apártalas y colócalas a chorrear. Vamos a por la salsa.
  5. Primero lava y corta los champiñones a láminas y colocalos en una cazuela a fuego bajo con algo de aceite. Corta el jamón york y ponlo también en la cazuela. Cuando mires que todo coge un tono dorado, añade la nata y la maicena.
  6. Agrega la manteca sin frenos de mover para que la maicena no se asiente y se pegue. Cuando mires que la salsa está densa, añade el queso roquefort, troceado muy fino, y sigue mezclando. Añade la nuez moscada y apaga el fuego. Echa los ñoquis y el queso rallado y revuelve otra vez.
  7. ¡Y esto es todo! Ya tenemos la posibilidad de gozar de estos deliciosos ñoquis al roquefort. Ya verás que te quedaron tan ricos que próximamente querrás reiterar. ¡Muy buen provecho!

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