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La Cocina de mi Barrio

Receta de osobuco a la milanesa

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La diversidad más nacional de este plato es el osobuco  a la milanesa, tal es así que no te pierdas los pasos de cómo elaborar esta receta.

Ingredientes

  • 4 piezas de osobuco de ternera
  • 1 diente de ajo
  • ½ litro de caldo de carne
  • 50 gramos. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 plato de harina
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Receta osobuco a la milanesa

  1. Empieza cortando un poco el osobuco, para que sea más fácil de cocinar. Enharina el osobuco y lo vas a cocer, hasta que esté dorando, en una cazuela donde has echado la mantequilla.
  2. A continuación pela y trocea la cebolla, así como el diente de ajo. Ponlo a pocharse en la cazuela donde has listo el osobuco con un chorrito de aceite. Cuando esté la cebolla transparente, echa el osobuco adjuntado con el vaso de vino blanco. Sube la capacidad del fuego para que comience a hervir.
  3. Entonces ralla la piel del limón, salpimienta a tu manera y añade también una migaja de perejil. Revuelve y deja que se gaste todo el vino.
  4. Ahora llevada a cabo el caldo de carne, baja la capacidad a la mitad y deja que se cueza todo por una hora y media precisamente.

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