Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de paella de marisco light

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La receta de paella de marisco light es una forma especial de cocinar un plato exquisito bajo en calorías para que consigas gozar de todo su gusto sin la necesidad de inquietarte por tu aspecto físico.

De todos modos la paella no es un plato con un contenido elevado calórico pero, si aun así deseas tomar las medidas primordiales para que tu cuerpo no note que has comido este plato, opta por el arroz integral. Esta clase de arroz lo puedes utilizar en cualquier clase de paella, como en la paella de carne, o en otro tipo de recetas de arroz, como entre otras cosas, en el arroz a la cubana.

En Lacocinademibarrio.net vamos a enseñarte hoy a elaborar este plato de paella de marisco light, ¿estás listo para continuar los pasos detenidamente? ¡Pues vamos allá!

Ingredientes

  • 200 gramos. de arroz integral
  • 70 gramos. de gambas
  • 70 gramos. de mejillones
  • 1 hueso de rape
  • 1 tomate natural rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • Colorante
  • Azafrán
  • Pimentón dulce
  • Sal

Preparación de la paella de marisco light

  1. Lava y pela las gambas bien, quitándoles la cáscara y las cabezas. Coloca las cabezas en una cazuela adjuntado con el hueso de rape y una cantidad abundante de agua y deja que se vayan cociendo. Aparta las gambas peladas porque las vamos a usar después.
  2. Cuando hayan pasado unos cinco minutos y el agua ya esté hirviendo, echa los mejillones. Cuécelo todo a fuego medio hasta que mires que éstos están libres. Con tres o 4 minutos será bastante.
  3. A continuación, cuela el caldo y almacena las cabezas de gambas y los mejillones para después. Con el hueso de rape ya hemos acabado.
  4. Pon en este momento la paellera al fuego y pela y corta los dos dientes de ajo. Sofríelos bien adjuntado con las cabezas de las gambas.
  5. Saca de la paellera las cabezas de gambas que ya puedes tirar y lava y corta los pimientos. Cuando los poseas completados, colocalos en la paellera con algo de aceite hasta que estén dorados.
  6. Añade en este momento la sal, el tomate rallado, el pimentón, el azafrán y el colorante. Muévelo todo ayudándote de una cuchara de madera.
  7. Echa el arroz integral y dale unos cuantos vueltas para que coja el gusto de los demás elementos. A continuación, echa el caldo de pescado que hiciste antes y deja que el arroz se cueza en la paellera a fuego medio a lo largo de unos veinte minutos.
  8. Cuando queden cinco minutos para terminar de cocinar la paella, mete en la paellera las gambas que has pelado antes y los mejillones para que terminen de hacerse.
  9. Cuando hayan pasado estos cinco minutos, apaga el fuego y tapa la paellera con papel de aluminio para que concluya de hacerse tu plato. Después, podrás comértelo. ¡Te vas a chupar los dedos!

0/5 (0 Reviews)