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La Cocina de mi Barrio

Receta de pan casero con masa madre

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Un gusto de lo más auténtico es el que descubrirás al llevar a cabo pan casero con masa madre. Sigue los pasos de esta receta para entender cómo hacerlo

Ingredientes

  • 200 gramos. de harina integral
  • 200 gramos. de harina con fuerza
  • Agua

Receta de pan casero con masa madre

  1. Lo primero es llevar a cabo la masa madre, algo muy simple. Lo único que tienes que llevar a cabo es combinar la harina integral con agua, vertiéndola de a poco y quitando bien con unas varillas eléctricas mejor.
  2. Una vez llevada a cabo una mezcla que debe parecer una papilla, se cubre con un paño y se deja fermentar por unas 3 horas más o menos.
  3. Pasado ese tiempo, id vertiendo la harina de a poco, batiendo con una batidora hasta hallar algo parecido a una masa. Si les cuesta batir, usar las manos para conseguir una mezcla mejor.
  4. Ahora amasar en una área plana, usando las manos para hallar una mezcla mejor. Ofrecerle al pan la forma que mejor les parezca.
  5. Pon el horno en marcha a 180º C y mete la masa dentro, mejor si es en un molde, y déjalo hacerse por 30 – 45 minutos.
  6. Al sacarlo, deja descansar el pan y ya estará listo para comer.

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