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La Cocina de mi Barrio

Receta de pan casero de arroz

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Nada más simple que llevar a cabo un pan de arroz. Su textura es muy despacio y resulta ser muy sano el comerlo, bastante más que tomar una baguette.

Ingredientes

  • 200 gramos. de arroz
  • 410 gramos. de harina
  • 50 gramos. de harina integral
  • 200 gramos. de masa madre
  • 200 ml. de agua
  • 10 gramos. de levadura
  • 15 gramos. de sal

Preparación de pan casero de arroz

  1. El arroz lo vas a requerir que esté hervido, así que si no tienes arroz que te haya sobrado de otra comida, tendrás que ponerlo a hervirse con muy agua y algo de sal hasta que esté tierno, cosa que le llevará unos 15 minutos. Después lo cuelas y metes dentro de la batidora.
  2. Agrega los dos tipos de harina, la levadura, la masa madre y si deseas algún tipo de especia como entre otras cosas el orégano, el tomillo o el romero. Empieza a batir hasta integrar todos los elementos realmente bien.
  3. Ahora, sin dejar de batir ve vertiendo el agua de a poco, hasta que se forme una masa. Mójate las manos, o te las enharinas, y empieza a combinar bien utilizando tus manos, hasta llevar a cabo una bola que dejas descansar, con un paño cubierto en un bol, en el transcurso de un cuarto de hora.
  4. Agrega la sal y regresa a masar con las manos para que s eintegre bien.
  5. Usa el rodillo para amasar la bola, con una área que tenga harina, y después vuelves a llevar a cabo una bola. Corta porciones y haz el pan del tamaño que tú gustes.
  6. Pon los panes en la bandeja para hornos, cubierta con papel para hornos.
  7. Mete al horno a 190º C por un cuarto de hora, pero que no expulse aire y ardiente por arriba y por abajo.
  8. Luego le das otra pasada, solo que en esta ocasión el horno si que expulse aire, por otros 15 minutos a la misma temperatura.
  9. Una vez listo vas a dejar descansar un rato antes de tomarlo.

 

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