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La Cocina de mi Barrio

Receta de pan casero de hamburguesa

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Puede que estés pensando en llevar a cabo unas hamburguesas hogareñas? Ya que en ese caso también puedes llevar a cabo un pan casero de hamburguesa y así tener un plato bastante más sano que si lo comprarás en el autoservicio de la esquina.

Ingredientes

  • 250 gramos. de harina de fuerza
  • 2 gramos. de levadura
  • 2 gramos. de sal
  • 12 gramos. de azúcar
  • 100 ml. de agua tibia
  • 30 ml. de lechetibia
  • 1 huevo
  • 40 gramos. de mantequilla
  • Semillas de sésamo

Preparación de pan casero de hamburguesa

  1. Tamiza la harina en un bol que sea hondo y la mezclas con la levadura y la sal.
  2. Bate el huevo, adjuntado con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. Le añades la mantequilla, a temperatura ámbito y regresa a batir.
  3. Agrega en este momento la leche y bate otra vez. Vuelca esta mezcla sobre la mezcla de harina con la levadura y la sal y tienes que batir.
  4. A continuación, sin dejar de batir, ve vertiendo de a poco el agua hasta que se forme una masa que no podrás batir ya más con la batidora ni tampoco con las varillas.
  5. Enharínate las manos y vas amasando con las manos, hasta lograr que esté elástica. Forma una bola y la pones en un cuenco cubierta con un paño para que repose por unos cuantos horas.
  6. Enharina una área plana y la amasas bien, realizando numerosas ocasiones una bola que amasas con el rodillo.
  7. Ve cogiendo porciones, de unos 100 gramos. cada una, para llevar a cabo pequeñas bolas que harás que estén redondas. Después las presionas un poco para que por la base estén planas, pero que la parte de arriba quede ovalada.
  8. Coloca papel de horno en la bandeja que vayas a utilizar y las vas poniendo.
  9. Reparte las semillas de sésamo sobre tus panes y metes para que se hagan por un cuarto de hora más o menos a 200º C, con calor arriba y abajo.
  10. Cuando estén completados, los dejas descansar un antes de usarlos para tus hamburguesas.

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