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La Cocina de mi Barrio

Receta de pastel de carne americano

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Para esos que disfrutéis del pastel de carne, lo vais a llevar a cabo bastante más si lo preparáis al estilo americano, solo tenéis que llevarlo a cabo y lo comprobaréis enseguida.

Ingredientes

  • 2 medidas de cuchara de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla
  • 2 medidas de cuchara de apio
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 2 medidas de cuchara de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 2 medidas de cuchara de salsa Worcestershire
  • 150 gramos. de ketchup
  • 680 gramos. de carne picada
  • 340 gramos. de longaniza
  • 60 gramos. de migas de pan
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de perejil

Preparación de pastel de carne americano

  1. Pon ya el horno en marcha a 175º C para que vaya cogiendo la temperatura que necesitas, que ardiente por arriba y por abajo.
  2. A fuego retardado, vas a derretir la mantequilla, prestando asistencia removiéndola con una cuchara.
  3. Mientras la mantequilla se derrite, pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo, y la picas en pedacitos pequeños. La zanahoria también la pelas y lavas para cortarla en daditos pequeños (mucho más fácil si la pasas por la picadora), así como también picas el apio, la cebolla y el ajo.
  4. Echa todo a la sartén cuando la mantequilla se haya convertido en espuma y revuelve por unos 5 minutos.
  5. Tapa la sartén, pasados los 5 minutos, y cocina por otros 5 minutos con todo tapado.
  6. Salpimienta a tu manera, añadiendo también la salsa worcestershire y media taza del ketchup. Revuelve  bien y sube un poco la capacidad del fuego para que se incluyan bien las salsas. Deja enfría.
  7. Salpimienta la carne y tritura la longaniza para mezclarla con la carne.
  8. Pasa esta mezcla a un cuenco, adjuntado con las verduras, los huevos, las migas de pan y el perejil. Utiliza tus manos para combinar todo y llevar a cabo una masa traje.
  9. Echa esta mezcla en un molde, mejor desmontable, y la encajas bien, recubriendo toda la parte de la área con el ketchup que te ha sobrado.
  10. Mete dentro del horno a lo largo de una hora para que se realice bien y antes de probarlo lo dejas descansar unos 10 minutos.

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