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La Cocina de mi Barrio

Receta de pastel de carne y patata

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Esta receta de pastel de carne y patata es muy básica, así que puedes al relleno lo que más te agrade, desde aceitunas a berenjenas. Recuerda de cortar el relleno siempre en un tamaño semejante.

Ingredientes

  • 400 gramos. de carne picada (a escoger)
  • 170 gramos. de queso de tetilla.
  • 6 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 ml. de salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.

Receta de pastel de carne y patata.

  1. Pelamos la cebolla y la troceamos en pedacitos pequeños, realizando lo mismo con el diente de ajo. En una sartén con un óptimo chorrito de aceite lo vamos a pochar todo a lo largo de unos minutos.
  2. Ahora añadimos la carne picada, la cual vamos a salpimentar bien y eliminar para que se rehogue bien con el aceite. Añadir también orégano y albahaca al gusto. Dejar que se realice un poco hasta estar dorada.
  3. Ya con la carne más o menos llevada a cabo, volcamos la salsa de tomate y removemos para que todo quede bañada por la salsa. Dejamos llevar a cabo otros minutos a fuego retardado hasta que comience a evaporarse. En ese instante apartamos del fuego.
  4. En ese mismo fuego ponemos una cazuela con agua y algo de sal a hervir. Lavamos las patatas en agua fría y las metemos en la cazuela, para que se cuezan con la piel. Cuando estén listas les quitamos la piel y las pasamos por el pasa purés. Para que se realice mejor, batir el huevo y añadirlo a las patatas para que el puré salga más cremoso.
  5. Cogemos el molde y le ubicamos la base con el puré de patatas que hemos listo. De segunda cubierta vamos a poner la carne con la verdura que hemos frito y por arriba otra cubierta de puré de patatas.
  6. Ahora cortamos trozos de queso y lo esparcimos por arriba del pastel de carne. Como estará ardiente, se derretirá. Podéis utilizar algún queso que queráis, y también rallarlo para que ayuda mejor como condimento para la área del pastel.
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