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La Cocina de mi Barrio

Receta de pesto rojo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

El pesto rojo es la diversidad que más encontrará en los sitios de comidas, y sucede que resulta muy sencillo poder llevarlo a cabo siguiendo unos sencillos pasos.

Ingredientes

  • 95 gramos. de tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • 145 gramos. de queso parmesano
  • Aceite de oliva

Receta de pesto rojo

  1. Lo primero es pelar el diente de ajo y cortarlo en trozos pequeños, así como los tomates secos que vaya a usar. Métalos todos dentro de la trituradora y empieze a triturarlos por numerosos segundos. También puede usar la batidora, todo es a su libre elección.
  2. Con los elementos ya triturado, vaya echando de a poco aceite de oliva. La cantidad dependerá de cómo lo desee de rigidez, si muy cremoso o muy líquido. En el caso de que los tomates secos los haya conseguido envasados, estos vendrán con aceite para su conserva, el cual puede usar en vez de aceite de oliva para este paso.
  3. Una vez tenga una mezcla homogénea, es el instante de ir añadiendo el queso parmesano de a poco, rallado, para que le dé cuerpo a la salsa.
  4. Pasados unos minutos ya la tendrá lista para poner en el plato.
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