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La Cocina de mi Barrio

Receta de pinchos morunos de pollo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Sabes como elaborar unos pinchos morunos de pollo jugosos y sabrosos? Pues en Lacocinademibarrio.net te ofrecemos la clave para hacerlos de manera fácil y que te queden tan deliciosos, que por el momento no podrás dejar de prepararlos constantemente.

Y sucede que los pinchos morunos nos agradan prácticamente a todos, son una opción ideal tanto al mediodía, para tomar con algún plato, como durante la noche con algo rápido, como una ensalada caprese bien fresquita o unas berenjenas a la plancha con tomate bien jugosas.

¡Apunta los elementos y empezamos!

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo de 500 gramos. aproximadamente
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Para el adobo:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 ramita de cilantro
  • ½ cucharada de postre de comino molido
  • ½ cucharada de postre de cúrcuma
  • ½ cucharada de postre de pimentón (dulce, picante o una mezcla de ambos)
  • 1 migaja de jengibre
  • 1 migaja de pimienta negra molida
  • ½ limón
  • 2 medidas de cuchara de aceite de semillas
  • Sal

Preparación de los pinchos morunos de pollo

  1. Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla de cocina, y córtala en trozos, dándole la típica forma cuadrada de los pinchos morunos. Coloca en un bol todos los elementos para llevar a cabo el adobo de los pinchitos y remuévelos bien con asistencia de un cucharón.
  2. Cuando estén muy bien mezclados, añade la carne y tapa el bol con papel film transparente. Deja los elementos descansar toda la noche en el frigorífico.
  3. Ya al día siguiente, coloca en un envase la miel y dos medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus. Revuelve correctamente estos elementos, hasta que quede una mezcla homogénea. Vuelca un chorrito muy pequeño de aceite de oliva virgen plus en una plancha, lo justo para que la carne no se pegue.
  4. Pon el fuego al máximo, y mientras se exita el aceite, ve pasando los pinchitos con su adobo por esta mezcla, y colócalos en pinchos de madera.
  5. Una vez esté ardiente el aceite, empieza a pasar los pinchitos por la plancha. Cuando estén bien doraditos por un lado, dales la vuelva para que se hagan igual de bien por el otro. Eso sí, jura siempre que por dentro queden bien jugosos.
  6. ¡Y esto es todo! Como has podido corroborar, elaborar unos pinchos morunos tú mismo, de manera completamente casera, es más simple de lo que seguramente creías. Así que ya solamente te queda sentarte a la mesa y saborear este exquisito bocado. ¡Que los disfrutes!

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