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La Cocina de mi Barrio

Receta de pollo al ajillo con patatas a lo pobre

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Si te gusta ser creativo y original en el momento de elaborar una aceptable comida, tanto si es para invitados como para tu familia no fallarás realizando un plato de pollo al ajillo con patatas a lo pobre.

Ingredientes

Para el pollo:

  • 1 pollo
  • 1 cabea de dientes de ajo
  • 100 ml. de vino de Jerez
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Romero

Para las patatas a lo pobre:

  • 200 gramos. de patatas
  • 100 gramos. de cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 medidas de cuchara soperas de vinagre
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. Pela la cebolla, y tras lavarla bien bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos, la picas en pedacitos bien pequeños. Si tienes cebolla congelada la puedes utilizar también.
  2. Caliente aceite y la echas cuando esté ardiente, quitando para que se sofría bien.
  3. Pela las patatas, y las lavas bajo el agua del grifo, cortándolas en rodajas julianas que no sean bastante gruesas.  Al estar ya la cebolla transparente le echas la ptata y  la vas dorando de a poco. Añade un poco más de aceite para removerla y deja que por un cuarto de hora se sofría todo junto.
  4. Los pimientos vas a cortarlos en tiras que no sean bastante gruesas ni bastante largas.  Los añades a la sartén con el resto de elementos que estás mejorando, quitando realmente bien.
  5. Pela los dientes de ajo y los picas bien, para echarlos a la sartén, despues sazona, y revuelve bien. Otra opción es que los machaques para conseguir su jugo y bañar los elementos con eso.
  6. Dejar que se lleve a cabo por otros 10 minutos, quitando ocasionalmente para que los elementos no se te queden pegados y estarán listas.
  7. Mientras haces las patatas puedes irte ocupando del pollo. Lo primero de todo es que esté bien troceado, pero de no entender llevarlo a cabo adquirirlo ya troceado o que el carnicero les lo limpie.
  8. Pon una cazuela grande con algo de aceite de oliva a calentarse. Pela y trocea en el medio todos los dientes de ajo y los echas, para que vayan dorándose.
  9. Cuando cojan un tonito dorado, le añades el pollo y dóralo bien.
  10. Salpimienta a tu manera y esparce también algo de tomillo y romero. Cocina por cinco minutos.

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