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La Cocina de mi Barrio

Receta de pollo relleno de ajo y castañas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Aunque no poseas mucha iniciativa de cocina, el llevar a cabo un pollo relleno de ajo y castañas es algo demasiado simple, y es un plato ideal para ser útil los días de reuniones familiares.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de apio
  • 50 gramos. de piñones
  • 75 gramos. de castañas cocidas
  • 100 gramos. de arroz salvaje
  • 2 medidas de cuchara de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de pollo relleno con ajo y castañas

  1. Primero de todo prende el horno a 200º C para que vaya cogiendo la temperatura y así esté listo para cuando poseas que meter el pollo dentro.
  2. Pon el arroz a cocerse en una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal. Tardará unos 15 minutos en estar listo.
  3. Ahora vas a elaborar el relleno, para lo cuál vas a calentar algo de aceite en una sartén. Pela y pica la cebolla en pedacitos bien pequeños, así como el ajo, y lo pochas todo adjuntado con el apio hasta que quede bien dorado.
  4. ¿Se han dorado ya los elementos? En ese caso añade los piñones y las castañas cocidas, bien troceadas. Revuelve bien, salpimienta un poco y deja sofreír por unos minutos.
  5. Cuela el arroz y escúrrelo bien bajo el agua del grifo, para que suelte el almidón que tiene dentro. Una vez bien escurrido, y adjuntado con el perejil, lo echas a la sartén y sofríes todo por unos minutos.
  6. El relleno ya está listo, por lo cual es hora de ponerlo dentro del pollo. El pollo debe estar deshuesado, así que si no tienes idea llevarlo a cabo tendrás que pedírselo a tu carnicero que te lo deje listo.
  7. Inserta todo el relleno dentro del pollo, cose la salida y colócalo en una bandeja para hornos.
  8. Mete en el horno para que se lleve a cabo a lo largo de una hora. Si lo quieres, puedes elaborar alguna salsa con la que bañar la carne.
  9. Una vez listo, únicamente debes filetear la carne y listo.

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