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La Cocina de mi Barrio

Receta de pollo relleno de espinacas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Puedes acompañar este plato de pollo relleno de espinacas con una riquísima ensalada de temporada, con tomates frescos y lechuga.

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo.
  • 100 gramos. de espinacas.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • 2 medidas de cuchara de chile.
  • 4 lonchas de queso parmesano.
  • 60 gramos. de mantequilla.

Receta de pollo relleno de espinacas.

  1. Vamos a freír toda la verdura: en una sartén con algo de aceite vamos a echar la cebolla y los dientes de ajo bien troceados. Removemos bien, y cuando estén bien dorados añadimos las espinacas (por supuesto también troceadas) y el chile. Lo vamos a dejar haciéndose por unos 10 minutos.
  2. Id prendiendo ya el horno a 200º C para poseerlo listo cuando acabéis de elaborar el plato.
  3. Cortamos los filetes de pechuga en láminas finas, tratando que no sean muy gruesas para que l comer sea más cómodo. Las remojamos en agua fría para limpiarlas y por último las le hechamos sal y pimienta a nuestro gusto.
  4. Ahora vamos a ir repartiendo la mezcla que hicimos en la sartén en cada lámina de pechuga, echamos algo de queso, y la enrollamos como si fuera un rollito de primavera, pinchando un palo para evadir que se separe. Podéis pasarlas por la sartén que habéis utilizado por la mezcla para que con el calor se sellen.
  5. Vamos a utilizar una fuente o bandeja apta para hornos, la cual untaremos con la mantequilla para que la carne no se pegue, o tenemos la posibilidad de envolverla en papel de aluminio. Ubicamos las pechugas y espolvoreamos queso parmesano por arriba. Una vez listo, lo metemos al horno.
  6. Este plato tardará entre 20 – 25 minutos en hacerse bien, más que nada por la parte de dentro. Muy sustancial de corroborar que está bien hecho antes de sacar, porque si no la carne estará cruda.

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