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La Cocina de mi Barrio

Receta de potaje de garbanzos con arroz

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Llevar a cabo un potaje de garbanzos con arroz es demasiado simple, y de seguramente lo agradecerás a lo largo de el invierno.

Ingredientes

  • 500 gramos. de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz
  • Sal

Preparación de potaje de garbanzos con arroz

  1. Lo primero de todo, y más considerable, es que los garbanzos estén completados para utilizarse. Si son de cocción rápidos tenlos en un cuenco, sino es la situacion, entonces tendrás que dejarlos la noche previo en reposo para que se pongan tiernos.
  2. Ve calentando el aceite en la cazuela mientras vas pelando y picando la cebolla con los dientes de ajo. Al picar la cebolla los ojos te llorarán, tal es así que es preferible que la laves un poco bajo el agua del grifo para que pierda su efecto lacrimógeno antes de picarla.
  3. Pocha antes que nada la cebolla y el ajo mientras te vas ocupando del resto de elementos.
  4. Pela la zanahoria, la lavas bien bajo el agua del grifo y la cortas en daditos. También vas a trocear el pimiento, pero este lo cortas en tiras.
  5. En la situacion del tomate, vas a cortarlo en cuartos, le quitas las pepitas y tritura los trozos con unos cuantos medidas de cuchara de agua para que te salga una salsa despacio. Si tienes salsa de tomate frito en el hogar no es necesario que utilices un tomate.
  6. Agrega el pimiento con la zanahoria, revuelve y cocina todo junto por numerosos minutos.
  7. Añade el tomate y revuelve para que quede bien que viene dentro. Echa en ese instante los garbanzos adjuntado con el arroz y revuelve en el sofrito.
  8. Recubre con agua, cubriendo más o menos media cazuela. Sube la capacidad del fuego para que hierva.
  9. Trocea la pastilla de caldo y la echas adjuntado con algo de sal. Disminuye la capacidad del fuego y cuece por unos 20 minutos para que esté listo.
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