Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de pulpo al ajillo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El pulpo al ajillo es una receta realmente simple y además riquísima. Lacocinademibarrio.net te enseña cómo tienes que cocinarlo para que te quede especial. Es sustancial usar en la medida de lo viable una olla de barro, ya que el gusto es único.

Si quieres otra sugerencia, prepara un pulpo a la brasa o un pulpo a feira, verás que fáciles son siguiendo los pasos que te indicamos.

Ingredientes

  • 1 kg de pulpo cocido
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • Aceite de oliva
  • 1 migaja de perejil picado
  • Sal

Preparación de Pulpo al ajillo

  1. Troceamos el pulpo y lo reservamos. Para elaborar esta receta, mejor que tengamos el pulpo ya cocido, porque así la prepararemos en 15 minutos.
  2. En una olla de barro añadimos un óptimo chorro de aceite de oliva y echamos los ajos cortados en láminas finas. Cuando empiecen a dorarse añadiremos la cayena.
  3. Pasados 20 o 30 segundos desde que echamos la cayena, añadimos el pulpo troceado a lo largo de cinco minutos más. Rectificamos de sal.
  4. Finalmente, emplatamos el pulpo al ajillo en cazuelitas de barro particulares y añadimos un migaja de perejil picado. También tenemos la posibilidad de servirlo como pincho o tapa si ponemos el pulpo encima de una rodaja de pan tostado.

0/5 (0 Reviews)