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La Cocina de mi Barrio

Receta de quesadilla con curry

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Para esta receta de quesadilla con curry, vamos a hacer la salsa curry desde el princípio, pero la puedes hallar en algún autoservicio ya llevada a cabo. Aunque vamos a utilizar carne picada, puedes usar algún otro tipo de carne que te guste: pollo, ternera…

Ingredientes

Para la salsa curry:

  • 50 gramos. de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3 medidas de cuchara de curry en polvo
  • 1 taza de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Para montar la quesadilla:

  • 1/2 kg. de carne picada
  • 12 tortitas de maíz
  • Lonchas de queso (opcional)

Preparación de quesadilla con curry

  1. En una cazuela coloca a calentarse una cucharada, o dos como gustes, de aceite de oliva con la mantequilla, con unos 50 gramos. debería bastar. Lo destacado es que la mantequilla esté a temperatura ámbito, porque así se derretirá antes. El fuego mantenlo a baja temperatura.
  2. En lo que la mantequilla se derrite, explota para ir pelando y troceando la cebolla, tan picadita como consigas.
  3. Cuando la mantequilla esté un poco derretida, entonces añade la cebolla y póchala bien, hasta que esté completamente dorada.
  4. Agrega en este momento el curry en polvo, te recomendamos tres medidas de cuchara, pero si deseas la salsa más picante puedes añadir bien, y revuelve bien.
  5. Vierte la nata y regresa a eliminar, hasta que se logre la mezcla de la salsa. Comprueba el punto de gusto y si la vez muy sosa, añade más curry y más pimienta.
  6. Sofríe la carne picada en una sartén, la cuál puedes haber salpimentado si deseas que tenga un poco más de gusto, hasta que este bien dorada. Si te ha salido muy salsa curry, te recomendamos que eches un poco a la carne para que coja el gusto bastante superior mientras se sofríe.
  7. Ahora dora un poco las tortitas en el microondas por unos cuantos minutos, y cuando estén hechas, las pones en un plato.
  8. Recubre con salsa curry y añade una porción de carne picada y después una loncha de queso troceada. Dobla a tu manera y reitera este desarrollo hasta que poseas todas las tortitas rellenas.
  9. Para que estén bastante más crocantes, como consejo, existe quien en vez de calentarlas en el microondas, las mete unos 5 – 10 minutos dentro del microondas una vez están repletas con los elementos.

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