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La Cocina de mi Barrio

Receta de quiche de calabacín y berenjena

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La quiche es una receta que tiene su origen en Francia pero la hemos exportado hasta hacerla nuestra. Es un plato muy rico que puede servirse como entrante si se tiene una comida con amigos o con familiares. Lacocinademibarrio.net te asiste para elaborar una quiche de calabacín y berenjena de manera simple ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 1 masa para quiche
  • 180 gramos de queso mozzarella
  • 3 huevos medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • Pasta de ajo
  • 280 ml de nata
  • Nuez moscada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida

Preparación de la quiche de calabacín y berenjena

  1. Pon la masa sobre el molde que iremos a usar y estírala con precaución para que no se rompa. Después pínchala con un tenedor para que no se infle bastante.
  2. Hornea la masa unos 15 minutos a 180ºC. Cuando esté lista la reservamos.
  3. Ahora prepararemos los elementos de la quiche. En un bol añade la nata, los huevos y la sal. Mézclalo bien y arroja a continuación la nuez moscada y la pimienta. Regresa a mezclarlo.
  4. En una sartén coloca algo de aceite y sofríe la berenjena y el calabacín que hemos cortado antes en trozos pequeños. Sazona al gusto. Cuando estén pochadas, sácalas procurando chorrear el aceite.
  5. Junta ámbas mezclas, la de la leche y la de los huevos y únelas a las verduras. Después volcamos la mezcla en la masa que habíamos guardado al inicio de la receta.
  6. Finalmente, coloca el queso rallado sobre la quiche y hornéala unos 10 minutos a una temperatura aproximada de 180ºC para que se gratine.
  7. ¡La quiche de calabacín y berenjena ya está lista para degustar!
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