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La Cocina de mi Barrio

Receta de quiche lorraine de mar

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El nombre de quiche lorrainte de mar, viene dado porque se prepara esta quiché con diferentes elementos que vienen del mar. Se puede usar una masa quebrada, ya comprada a medio hornear para dejarla lista, pero hacerla usted mismo en el hogar le llevará poco menos de diez minutos.

Ingredientes

  • 300 gramos. de harina
  • 50 gramos. de mantequilla
  • 1 vaso de agua
  • 1 lata de atún
  • 200 gramos. de gambas peladas
  • 12 palitos de surimi
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata
  • Sal
  • Orégano

Preparación de quiche lorraine de mar

  1. Para llevar a cabo la masa, ponga la harina, bien tamizada, en un cuenco hondo con la mantequilla a temperatura ámbito y revuelva bien.
  2. Cuando haya mezclado todo, vuelca el agua, mientras remueves con unas varillas eléctricas, y empieza a amasar con las manos cuando mires que no puedes batir más. Puedes enharinarte las manos para que no se te pegue la masa a las manos. Haz una bola y reserva en el frigorífico por unos cuantos horas.
  3. Transcurrido el tiempo, coloca la masa en una área completamente lista, bien esparcida una cantidad destacable de harina, y la extiendes con asistencia del rodillo.
  4. Engrasa con algo de mantequilla, aceite de oliva o le pones algo de papel albal, el molde que vayas a usar y pones la masa encima y metes la horno, a 180º C para que se hornee un poco, pero no dejes que concluya de hornearse.
  5. La nata vas a mezclarla con los huevos, batiéndolo bien todo para que quede bien mezclado en un instante  y le añades la lata de atún de oliva.
  6. Las gambas tendrás que pelarlas y sofreírlas un poquito en una sartén, para que cojan un poquito de color.
  7. Cuando mires que la masa ha cogido muy color, cosa de unos 10 minutos tardará, la sacas y viertes el contenido de la mezcla del huevo con la nata y el atún.
  8. Trocea los palitos de surimi  y esparces por arriba de la masa, adjuntado con las gambas.
  9. Mete otra vez al horno, a 180º C por una media hora para que concluya de hacerse.
  10. Tendrás que controlar bien para que no se te queme y al sacar la quiche del molde, ten bastante precaución porque se rompe muy fácilmente, por lo cual lo destacado es que uses un molde desmontable.

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