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La Cocina de mi Barrio

Receta de quiche lorraine tres verduras

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Una de las recetas de quiche lorraine más sanas que podrás hallar, pruébala y diviértete con sus provecho muy saludables.

Ingredientes

  • 1 masa quebrada
  • 200 gramos. de queso rallado
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • 100 gramos. de cebolla
  • 100 gramos. de puerro
  • 2 calabacines medianos
  • 300 gramos. de calabaza
  • 3 tomates
  • 5 huevos
  • 250 gramos. de leche
  • 30 gramos. de harina
  • 30 gramos. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 50 gramos. de nata líquida
  • Sal
  • Nuez moscada

Receta de quiche lorraine tres verduras

  1. Lo primero es hornear la masa en el horno a unos 150º C hasta que vea que está medio lista. Entonces sáquela del horno. Recuerde meterla en un molde para que coja la forma de la quiche lorraine.
  2. A continuación ralle el queso, puede ser el que más le agrade o adquirirlo ya rallado. A continuación va a trocear la cebolla, pero debe lavarla antes para que no le lloren tanto los ojos, adjuntado con el puerro. En este momento es el momento del calabacín, primero parta el calabacín en el medio y así le será bastante más fácil cortarlo. Si tiene inconvenientes para algún ingrediente, trocéelo en rodajas y páselo un instante por la trituradora.
  3. Hierva todo lo previo en el aceite con una sartén hasta que esté bien pochado. Mientras trocee la calabaza que también va a freírla un poco adjuntado con el tomate.
  4. En un bol vais a combinar la leche, la harina, la mantequilla, un poco más de aceite y pimienta para llevar a cabo una bechamel. Batirlo todo bien hasta que la bechamel vaya cogiendo muy cuerpo y sea algo densa. A continuación se añade el queso y después los huevos. Otra vez vuelta a batir, hasta unificarlo todo.
  5. Solo queda añadir la nata y corroborar el punto de sal y pimienta para ver si es necesario añadir más. En este momento toca dividir la bechamel en tres cuencos y añadir las diferentes verduras.
  6. Agregad a la masa primero una cubierta de bechamel con calabacín, después otra con calabaza y por último la de tomate. Entonces meterla al horno.

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