Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de rape en salsa de tomate

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El rape en salsa de tomate es muy simple de elaborar y el resultado es increíble. Lacocinademibarrio.net te muestra los elementos que necesitas y los pasos que tienes que continuar para hallar un plato riquísimo.

Otra manera de hacer este pescado que también te sorprenderá por su facilidad y gusto buenísimo es el rape en salsa verde.

Ingredientes

  • 4 colitas de rape troceadas o enteras
  • 1 vasito de ron
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 7 tomates maduros triturados
  • 1 puerro
  • 400 ml de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • Azúcar o caramelo líquido
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de Rape en salsa de tomate

  1. En una sartén o olla ponemos un óptimo chorro de aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el puerro cortados a trozos pequeñitos.
  2. Pasados unos minutos, cuando las verduras empiecen a pochar, echamos el vasito de ron y dejamos que se evapore.
  3. Después añadiremos el tomate triturado adjuntado con el caldo de pescado y el papel de laurel. Para que el tomate no quede ácido, echaremos una cucharada chica de azúcar o un chorrito de caramelo líquido.
  4. Rectifica de sal y deja que se realice la salsa de tomate al menos a lo largo de 30 minutos a fuego medio-bajo.
  5. Pasada la media hora, añadimos los trozos o las colitas de rape antes saladas y lo cocinaremos todo a lo largo de 20 minutos precisamente a fuego bajo. Es sustancial que le demos la vuelta a los trozos de rape por lo menos una vez a lo largo de los 20 minutos.
  6. Por último te quedará emplatar el rape en salsa de tomate y acompañarlo con bastante pan para remojar. ¡Qué aproveche!

0/5 (0 Reviews)