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La Cocina de mi Barrio

Receta de ropa vieja de pescado

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

También puedes utilizar una ropa vieja de pescado utilizando el tipo de pescado que a ti más te guste: merluza, salmón… algo que se sofría muy rápido.

Ingredientes

  • 200 gramos. del pescado que quieras
  • Restos del cocido
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Salsa de tomate
  • 1 copa de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de ropa vieja de pescado

  1. Tras haber pelado la cebolla, la picas adjuntado con los dientes de ajo y los dos elementos los sofríes en una sartén con algo de aceite de oliva.
  2. También vas a sofreír el pimiento, pero antes lo cortas en tiras y lo añades a la sartén cuando mires que la cebolla se transparenta.
  3. Sofríe por numerosos minutos y añade el pescado que desees bien desmenuzado. Revuelve y que se realice todo junto realmente bien.
  4. Echa los restos del cocido cuando mires que el pescado coge color y vuelca la salsa de tomate, revuelve realmente bien para integrar la salsa en todos los elementos.
  5. Vierte la copa de vino blanco y sube la capacidad del fuego para hervir. Después reduces, tapa y deja que se gaste.

 

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