Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de roscón de reyes con frutas escarchadas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Verás que en las demás recetas hay esta clase de dulce, pero en este roscón de reyes con frutas escarchadas tendrás una ración plus.

Ingredientes

Para la masa madre:

  • 15 gramos. de aroma de azahar
  • 450 gramos. de harina
  • 70 ml. de leche entera
  • 2 huevos
  • 20 gramos. de levadura
  • 100 gramos. de azúcar
  • 80 gramos. de mantequilla
  • 1 copa de brandy
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 100 gramos. de azúcar
  • 400 ml. de nata montada
  • Para el adorno
  • Frutas escarchadas al gusto
  • Azúcar glass

Receta de roscón de reyes con frutas escarchadas

  1. Lo primero será llevar a cabo la harina. En un bol mezcla la harina tamizada (toda), con el azúcar, el perfume de azahar y la levadura. Hasta entonces en otro bate todos los huevos, arroja la copa de brandy, la leche, la sal y bátelo todo. Mezcla en este momento los dos boles y bate con la batidora a capacidad despacio hasta conseguir una masa compacta y sin grumos.
  2. Utilizando las manos, añade de a poco la mantequilla sin dejar de amasar hasta conseguir una bola completamente circular. Métala en un bol, tápala con un paño limpio y dejar descansar por una media hora, hasta que doble su tamaño.
  3. Ya lista, dale la forma de rosco. Para eso enharina la encima y tus manos y comienza a llevar a cabo una clase de tubería con la bola. Une las partes para ofrecerle la forma de rosco. Cubre con las frutas escarchadas y pinta con el huevo batido. Por último espolvorea el azúcar glass.
  4. Calienta el horno a 180º C y recubre la bandeja del horno con papel para hornos. Coloca el roscón encima y colocale otro papel para hornos por arriba. Déjala hacerse por unos 20 minutos.
  5. Una vez listo, déjalo enfriar un poco. Después corta el roscón en el medio, rellena con nata montada a tu manera adjuntado con el azúcar espolvoreado y colocale la mitad sin nada. Ya tendréis listo este exquisito manjar.

0/5 (0 Reviews)