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La Cocina de mi Barrio

Receta de roscón de reyes en panificadora

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Aunque no lo parezca, se puede elaborar un riquísimo roscón de reyes usando una panificadora, soloP tendrás que continuar punto por punto esta receta para conseguirlo.

Ingredientes

  • 500 gramos. de harina de fuerza
  • 100 gramos. de azúcar
  • 40 gramos. de levadura
  • 165 gramos. de leche
  • 1 copa de ron
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 60 gramos. de mantequilla
  • 60 gramos. de manteca de cerdo
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1/2 taza de piel rallada de naranja
  • 10 gramos. de sal
  • 1 huevo
  • Fruta escarchada al gusto
  • Azúcar glass para decorar

Preparación de roscón de reyes en panificadora

  1. Lo primero de todo es que la leche este a temperatura ámbito, tal es así que ponla en un cuenco y deja que entibie. Ya tibia, le echas la levadura y la diluyes bien.
  2. En otro cuenco vas a combinar el agua de azahar con el ron y los calientas en el microondas por un minuto. Bate las yemas de huevo y lo mezclas con esto.
  3. Echa dentro de este cuenco la mantequilla y la manteca y mezcla con una cucharilla para que se mezclen bien.
  4. En esta mezcla le viertes la de la leche con la levadura y con el apoyo de unas varillas eléctricas las unificas para echarlas a la cubeta de la panificadora.
  5. En esa cubeta añades las pieles ralladas del limón y de la naranja, la sal, el azúcar y la harina tamizada. Programa la panificadora para 1 hora y 50 minutos precisamente.
  6. Te quedará como resultado una masa homogénea, tal es así que enharina la encimera donde vayas a trabajar o unta algo de aceite y empieza a trabajar la masa, hasta ofrecerle la forma de roscón de reyes.
  7. Antes de seguir, y cuando le has dado forma de roscón, y deja descansar la masa por un rato, para que aumente su volumen.
  8. Bate el huevo que has dejado a un lado y con un pincel pintas el roscón, así se horneará bastante superior.
  9. Coloca las frutas escarchadas que a ti te gusten y lo metes al horno por una media hora a 220º C.
  10. Cuando lo saques espolvorea el azúcar glass por arriba y deja reposar un antes de comerlo.

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