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La Cocina de mi Barrio

Receta de salmorejo a la miel

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El salmorejo a la miel es una salsa muy usada para bañar las berenjenas cuando se fríen o para recubrir diferentes tipos de carne, más que nada pechugas o muslos de pollo.

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates
  • 400 gramos. de pan
  • 100 gramos. de miel
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 40 ml. de vinagre de Jerez
  • Sal

Preparación de salmorejo a la miel

  1. En el vaso de la thermomix coloca el pan troceado, mejor si es del día previo, adjuntado con el aceite de oliva y el vinagre.
  2. Pela el diente de ajo y lo picas bien para agregarlo, así como también pelas y troceas los tomates para agregarlos al vaso.
  3. Bátelo todo bien para que se vaya formando una clase de salsa. Añade entonces algo de sal y vuelta a batir.
  4. Ahora añade la miel y regresa a batirlo todo junto, hasta conformar una salsa consistente que dejas descansar en el frigorífico antes de servirla para acompañar la carne o la verdura.

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