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La Cocina de mi Barrio

Receta de salmorejo con fortaleza de pan bimbo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Para esta receta, el pan de molde se utilizará como una barrera para rodear el salmorejo, lo cuál se transforma en un interesante plato para enseñar a la familia.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan bimbo por comensal
  • 1 kg. de tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 40 ml. de vinagre de vino
  • 300 gramos. de queso rallado
  • 1 barra de pan duro

Preparación de salmorejo con fotaleza de pan bimbo

  1. El salmorejo lo podrás llevar a cabo muy rápidamente, debido a que lo único que tienes que llevar a cabo es escaldar un poco los tomates para que te sea más fácil pelarlos y trocearlos. Cuando estén completados, échalos al vaso de la batidora.
  2. A continuación remoja el pan duro, troceándolo y extrayéndole las migas ya que es lo que es necesario para ti, en agua o en el aceite de oliva y cuando esté blando lo echas al vaso de la batidora.
  3. Trocea el diente de ajo y lo añades, empezando ya a batir hasta que se vaya formando una pasta.
  4. Ahora arroja el vinagre de vino y, mientras añades el aceite de oliva, ve batiendo para que la salsa vaya cogiendo algo de cuerpo.
  5. Mete el salmorejo en el frigorífico para que se enfríe, debido a que es cuando más sabroso está, y reserva hasta que lo vayas a ser útil.
  6. En el instante de servirlo, coloca las 4 rebanadas de pan, cubriendo el cuenco, y arroja el salmorejo.
  7. Esparce, por último, algo de queso rallado por arriba y listo el plato para gozar.

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