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La Cocina de mi Barrio

Receta de salmorejo de calabaza

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Una entrada impecable, así se define al salmorejo de calabaza, un alimento que es ideal como entrante en algún comida.

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 6 tomates de pera
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 vaso de aceite de oliva
  • 1/5 vaso de vinagre de vino
  • 2 lonchas de jamón
  • Sal

Preparación de salmorejo de calabaza

  1. Pela la calabaza, después la limpias bien y cortas en pedacitos tan pequeños como te sea viable. Ponla en un cuenco que te ayuda para microondas y cubre con un film, programando el electrodoméstico por 5 minutos para que se ponga blandita.
  2. Mientras ve escalando los tomates con algo de vapor y los pelas para después trocearlos y colocarlos en el vaso de la batidora.
  3. Pela y trocea también los dientes de ajo, cortando en láminas, y añade al vaso de la batidora adjuntado con la calabaza que ya estará lista.
  4. Vierte el vinagre y empieza a batir hasta que los elementos se vayan mezclando de a poco.
  5. Ahora esparce algo de sal por arriba y mientras viertes el aceite de oliva tienes que batir, para que se forme una salsa consistente.
  6. Mete en el frigorífico y deja descansar hasta el día de hoy que vayas a comerlo.
  7. Llega el instante de comerlo, trocea la loncha de jamón y la añades para comerlo y disfrutarlo.

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