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La Cocina de mi Barrio

Receta de salmorejo dukan

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Estas siguiendo la riguroso dieta dukan? Ya que que sepas que también puedes elaborar un riquísimo salmorejo dukan, solo con unos simples procedimientos.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 gramos. de jamón
  • 1 kg. de tomates
  • 1 cucharada de sal
  • 15 ml. de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 75 ml. de aceite de oliva

Preparación de salmorejo dukan

  1. Pon los huevos a cocerse en una cazuela con muy agua para que se pongan duros. Tardarán unos 10 minutos más o menos en estar completados.
  2. Pela los tomates y los cortas en gajos que echas al vaso de la batidora para triturarlos adjuntado con el diente de ajo ya pelado.
  3. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre y lo vas vertiendo, sin frenos de batir para que la mezcla se vaya espesando cada vez más.
  4. Agrega una cucharada de sal y regresa a batir. Comprueba el gusto para ver si tienes que añadir un poco más de sal o no. Si deseas puedes sumarle algo de pimienta para que tenga un regustillo picante.
  5. Pela los huevos, que ya estarán completados, y los troceas o pasas por la picadora, como gustes.
  6. Echa los trozos de huevo y los taquitos de jamón al salmorejo y ya tendrás tu plato listo para tomar. Si no lo vas a tomar rápidamente déjalo descansar en el frigorífico.

 

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