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La Cocina de mi Barrio

Receta de salmorejo sin pan

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

¿Buscas una cena rápida o una comida liviana? No existe duda de que el salmorejo sin pan es tu mejor opción, un plato exquisito y fácil de elaborar que te dejará chupándote los dedos.

¡Disfruta comiendo sin calorías extra! Prepara esta receta rápida y sorpréndete con su gusto.

Ingredientes

  • 5 tomates.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 1 vaso de agua.
  • 2 huevos.
  • Vinagre de Módena.

Receta de salmorejo sin pan

  1. Lo primero es pelar los tomates, y lo destacado para conseguirlo bien es colocarlos en una cazuela con agua ardiente para que se escalden y la piel salga sin más grande contrariedad.
  2. Mientras tanto cocemos los dos huevos en una cazuela con agua y sal, para que se pongan duros. Tardarán unos diez minutos.
  3. Con los tomates ya pelados y cortados, los echamos en la batidora, con el diente de ajo, el vinagre y la sal. Lo batimos todo hasta que se unifiquen.
  4. Cuando los huevos estén duros, pelamos uno, lo troceamos y a la batidora con el salmorejo. Vuelta a batir, dado que con el huevo lograremos que el salmorejo esté más cremoso.
  5. El salmorejo ya está listo, así que ponerlo en un cuenco grande y ponerlo en el frigorífico para que se enfrié. Cubridlo para que la área no se seque.
  6. El huevo duro que falta lo usaréis como decoración cuando vayáis a ser útil el plato.
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