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La Cocina de mi Barrio

Receta de salsa carbonara al ajo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Consiguiendo un regustillo la mar de diferente, no te creas que no te sorprenderá esta salsa carbonara al ajo.

Ingredientes

  • 100 gramos. de tocino
  • 50 gramos. de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 4 medidas de cuchara de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación de salsa carbonara al ajo

  1. Mientras la pasta que vayas a elaborar para bañarla con esta salsa de hace, ralla el queso tanto como consigas, o bien comprálo ya rallado, pela y trocea los dientes de ajo en láminas y el tocino lo cortas en tiras.
  2. Pon una sartén al fuego, con un óptimo chorrito de aceite de oliva, y sofríe los dientes de ajo con el tocino.
  3. En lo que se dora todo eso, en un cuenco bate los huevos, y cuando por el momento no tengan grumos, le añades la nata, el queso y salpimientas a tu manera, volviendo a batir otra vez hasta que todos los elementos se fusionen.
  4. Pon la pasta que te vayas a comer en la sartén, bien colada, y vuelca esta mezcla, para que se sofría todo junto.
  5. Solo te queda pasarlo a una fuente y listo para gozar de uno de los especiales platos que jamás hayas comido.
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