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La Cocina de mi Barrio

Receta de salsa verde con ajo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Lo más común es usar el ajo para elaborar esta salsa, y es muy simple de llevar a cabo, logrando así una salsa muy exquisita para bañar las carnes y pescados que cocines.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • 2 medidas de cuchara de limón
  • Perejil

Preparación de salsa verde con ajo

  1. Pela y pica bien los dientes de ajo, que pones dentro del mortero y los comienzas a machacar hasta que suelten su jugillo.
  2. Bate el huevo y añade los dientes de ajo dentro. Esta mezcla la pasas al vaso de la batidora y bates bien.
  3. Agrega ámbas medidas de cuchara de limón y regresa a batir.
  4. A continuación, sin dejar de batir un solo instante, ve añadiendo de a poco el aceite de oliva para que vaya cogiendo algo de cuerpo la salsa.
  5. Salpimienta a tu manera y regresa a batir la mezcla. Comprueba el gusto para ver si tienes que añadir algo más.
  6. Esta salsa es bastante superior que esté fría, tal es así que déjala dentro de el frigorífico hasta que la vayas a usar.

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