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La Cocina de mi Barrio

Receta de solomillo de ternera a la plancha

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

Lacocinademibarrio.net te enseña cómo elaborar un jugoso solomillo de ternera a la plancha sin cometer los primordiales fallos que hacen que la carne se quede dura o aspera. ¡Toma nota de estos consejos para que siempre logres el resultado deseado!

Ingredientes

  • 2 solomillos de ternera medianos
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda

Preparación de Solomillo de ternera a la plancha

  1. Aunque se ve muy evidente elaborar un solomillo de ternera a la plancha o algún filete de carne, la verdad es que es frecuentemente el resultado no es el que nosotros esperábamos. ¿Por qué? Ya que porque hay numerosas cosas que tienes que tener en cuenta:
  2. En primer lugar, tienes que estar seguro que la carne está a temperatura ámbito, debido a que la carne fría no queda jugosa.
  3. Una vez el solomillo de ternera esté a temperatura ámbito, en una sartén añade un chorrito de aceite y deja que la temperatura de la sartén esté lo más ardiente viable antes de poner la carne.
  4. Cuando la sartén ya esté ardiente, coloca el solomillo sin haberlo salado aún. Ten en cuenta que únicamente tienes que ofrecerle una vuelta por cada lado solo una vez, así que esperamos que se realice por una cara y después la otra. Si le ofrecemos más vueltas nos quedará dura.
  5. La cocción del solomillo de ternera a la plancha es dependiente de cada uno y de lo gruesa que sea la parte de carne. Aún así, la cocinaremos por los dos lados y después vamos a bajar el fuego para que se acabe de llevar a cabo según nos agrade (más o menos hecha).
  6. Retira el solomillo y ponla la sal gorda al gusto cuando vayas a ponerlo en el plato. Ten en cuenta que puedes acompañarlo también con una salsa de pimienta, de roquefort, o unas ramitas de tomillo. ¡Qué aproveche!
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