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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de ajo sin pan

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Más allá de que se suela usar como un ingrediente, también se puede elaborar fácilmente una sopa de ajo sin pan, dándole una textura diferente.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 1 litro de leche
  • 1 litro de agua
  • 2 medidas de cuchara deharina
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Preparación de sopa de ajo sin pan

  1. Pela primero la cebolla, la lavas un poco bajo el agua del grifo y después la picas. Los dientes de ajo también los pelas y picas.
  2. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y sofríe los dos elementos hasta que cojan un tono dorado.
  3. En el instante que mires que la cebolla comienza a transparentarse, añade la harina y revuelve bien para integrarla y que coja un tono marrón, instante en el que añades el pimentón, revuelve un poco.
  4. Mezcla la leche con el pimentón y ve vertiéndolo en la sartén de a poco, sin dejar de ofrecer vueltas para evadir que se formen grumos.
  5. Programa para cocer, a fuego despacio, a lo largo de unos 20 – 30 minutos más o menos.
  6. Una vez que haya pasado ese tiempo, espolvorea el perejil por arriba, revuelve bien y sirve las distintas porciones para gozar de esta sopa que es preferible que la tomes ardiente.

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