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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de cebolla con huevo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Añadiendo a esta sopa de cebolla un huevo, tendrás muchas más proteínas y nutrientes.

Ingredientes

  • 3 cebollas
  • 1 huevo
  • 1 pastilla de verduras
  • Sal
  • Aceite de oliva

Receta de sopa de cebolla con huevo

  1. Pela las cebollas y antes de cortarlas mójalas en agua, consiguiendo así que los ojos no te lloren tanto. Córtalas primero en rodajas y después en tiras no muy gruesas.
  2. Ahora coloca una cazuela grande con muy agua al fuego y otra más pequeña también con muy agua. En la pequeña pondrás a hacerse el huevo, en tanto que en la grande echarás la cebolla troceada adjuntado con algo de sal.
  3. Cuando el agua hierva, echa la pastilla de caldo de verdura, para que así la sopa tenga bastante superior gusto.
  4. Una vez el huevo esté duro, sácalo y quítale la cáscara. Córtalo en pedacitos pequeños y añádelo a la cazuela con la cebolla.
  5. Comprueba el punto de sal y en unos 10 minutos estará lista para comer.
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