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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de cebolla con pan duro

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Este plato, aunque no lo parezca, no tiene relación con el echar unos picatostes a la sopa de cebolla, y lo comprobarás cuando lo pruebes.

Ingredientes

  • 500 gramos. de pan duro
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 300 gramos. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo (opcional)
  • Sal
  • Pimentón dulce

Preparación de sopa de cebolla con pan duro

  1. Primero pela y pica los dientes de ajo, los cuales vas a ir pochando en una cazuela grande.
  2. Pela la cebolla y la cortas en unas rodajas que no sean bastante gruesas y la echas adjuntado con los dientes de ajo cuando hayan cogido algo de color.
  3. Ahora trocea el pan, tratando cortarlo en unas rodajas no muy gruesas y estas rodajas las cortas en otros trozos más pequeños.
  4. Echa el pan a la cazuela cuando la cebolla comience a coger color, revuelve y rehoga todo junto por unos 5 minutos.
  5. Vierte el caldo de verduras, que puede ser casero o comprado, y lo cueces todo por unos 5 minutos.
  6. Bate le huevo y lo añades pasados los 5 minutos, quitando sin frenos para que se quede bien incorporado en el caldo.
  7. Agrega la proporción de sal y pimentón que a ti más te agrade, revuelve para integrar y ya tienes listo tu plato.

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