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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de cebolla con pollo

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Tomar solo la sopa de cebolla no llena bastante, por eso es un entrante especial, pero si deseas que sea un plato primordial en ese caso tendrás que tirarle algo, como entre otras cosas algo de pollo y si tienes unos fideos también tienen la posibilidad de venir realmente bien.

Ingredientes

  • 800 gramos. de cebolla
  • 300 gramos. de pechuga de pollo
  • 50 gramos. de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 Litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Picatostes o pan tostado.

Preparación de la sopa de cebolla con pollo

  1. Tras haber pelado bien la cebolla, y lavado un poco, la cortas en rodajas juliana que no sean bastante gruesas. El ajo córtalo también a láminas finas.
  2. Pon una cazuela al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añade un chorrito de aceite de oliva junto la cebolla y el ajo. Pocha los dos elementos a fuego retardado hasta que estén con transparencia.
  3. Vierte el caldo de verduras y sube la capacidad del fuego medio. Revuelve bien y deja que se cocine a lo largo de unos 5 minutos.
  4. Lava bien las pechugas de pollo para que suelten parte de la grasa que tienen, la cortas en tiras y las echas a la cazuela, cocinándolo todo a lo largo de 20 minutos más a fuego medio.
  5. Cuando lleve unos 10 minutos al fuego salpimienta a tu manera y revuelve.
  6. Pasados los 20 minutos, reparte las porciones y ubica unos picatostes por arriba. Ya verás qué rica está esta sopa de cebolla y pollo.

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