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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de marisco con nata

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿No esperabas un plato como este? Revela esta receta de sopa de marisco con nata, la mar de sabroso.

Ingredientes

  • 700 gramos. de rape
  • 300 gramos. de langostinos
  • 1 brick de nata
  • 200 gramos. de almejas
  • 200 gramos. de gambas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 chupito de coñac
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de sopa de marisco con nata

  1. Empieza mejorando el caldo. Para eso vas a llenar una cazuela con ½ litro de agua. Pela las gambas para cocer la cabeza y la piel y añade el puerro troceado. Tenlo todo hirviendo por una media hora.
  2. En otra cazuela coloca a cocerse el rape y el mero, así como las almejas, para lograr desmenuzarlos bien y así poder explotar también el caldo.
  3. Mientras, en una sartén vas a ir mejorando el sofrito. Para eso tienes que pelar la cebolla y picarla bien en la trituradora. La zanahoria la pelarás, lavarás y también triturarás. Reitera el mismo desarrollo con los dientes de ajo y el tomate. Ponlo todo a freírse en la sartén adjuntado con un chorrito de vino blanco, un chupito de coñac y algo de sal hasta que todo consiga un tono dorado.
  4. Cuela el caldo que has listo con el marisco y el pescado y agrégalo a la sartén, para que se lleve a cabo todo bien por unos minutos.
  5. Luego tiene dentro el pescado, que tienes que tener desmenuzado, las almejas y las gambas peladas. Arroja la nata y revuelve bien para que todos los elementos se combinen bien en la sartén.
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