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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de pescado con fideos

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

No hay nada superior contra el frío que esta exquisita y ardiente sopa de pescado con fideos.

Ingredientes

  • 250 gramos. de merluza
  • 30 gambas
  • 70 gramos. de fideos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva

Receta de sopa de pescado con fideos

  1. Lo primero es pelar la zanahoria bien, lavarla con el agua del grifo para sacarle algún porquería que logre tener y cortarla en rodajas. También picar bien el puerro. Todo lo mencionado lo vas a hervir en agua adjuntado con una hoja de laurel por unos 15 minutos.
  2. Cuela el caldo para guardarlo para después y la verdura la echas a una sartén, adjuntado con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo y una cucharada chica de pimentón. La verdura completamente picada y troceada. Deja que todo se rehogue con algo de aceite hasta que esté bien dorada.
  3. A continuación echa todo lo mencionado a la batidora y bate hasta conseguir una mezcla traje, donde ningún ingrediente quede aparente. Arroja esta mezcla en la cazuela del caldo y ponla al fuego.
  4. Echa la merluza y deja que hierva por 20 minutos. Mientras, pela y lava las gambas, para cocerlas en otra cazuela.
  5. Cuando queden cinco minutos para que el caldo esté listo, echa los fideos, una migaja de sal y las gambas. Revuelve y deja que todo se lleve a cabo junto.

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