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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de pescado con gambas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Consigue todo el gusto del marisco con esta sopa de pescado con gambas, de las recetas más buenas de todas.

Ingredientes

  • 270 gramos. de abadejo
  • 100 gramos. de gambas
  • 80 gramos. de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de sopa de pescado con gambas

  1. Empieza pelando y troceando el puerro y la zanahoria, en pedacitos bien pequeños. Adjuntado con el papel de laurel, todo lo mencionado vas a cocerlo por unos 15 minutos para llevar a cabo el caldo.
  2. En otra cazuela vas a cocer el abadejo, adjuntado con las gambas peladas, para que así estén completados cuando lo necesites. Al sacar el abadejo, desmenúzalo bien, para que así sea más simple de repartir.
  3. Cuela el caldo y tira el papel de laurel. En la situacion del puerro y la zanahoria lo vas a echar a una sartén con un óptimo chorrito de aceite para freírlo adjuntado con la cebolla, los dientes de ajo y el tomate todo bien picado. Añade una cucharada de pimentón, revuelve bien y deja que se dore todo.
  4. Echa todo a la batidora, revuelve correctamente para poder una aceptable mezcla y vuelca en la cazuela del caldo. Coloca la cazuela al fuego y espera hasta que hierva.
  5. Entonces echa el abadejo adjuntado con el arroz. Revuelve un poco y que se realice por 20 minutos.

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