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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de pescado con patatas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La clásica sopa de pescado con patatas es exquisita y jamás falla como plato principal para una comida.

Ingredientes

  • ½ kg. de merluza
  • 2 patatas
  • 50 gramos. de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de sopa de pescado con patatas

  1. Lo primero es elaborar el caldo. Para eso pela y trocea la zanahoria, así como el puerro, en rodajas no muy gruesas. Todo lo mencionado lo cueces en una cazuela con muy agua y una hoja de laurel por un cuarto de hora más o menos.
  2. Una vez listo, cuela el caldo en una cazuela novedosa, en tanto que en esta vas a calentar aceite para pochar la zanahoria y el puerro, pero también la cebolla, el tomate y los dientes de ajo, todo bien picadito con muy aceite. Una vez todo esté bien dorado y pochado, añade una cucharada de pimentón dulce, revuelve y todo a la batidora.
  3. No dejes de batir hasta que mires que consigues una mezcla que sea única y homogénea, que agregarás a la cazuela con el caldo y pondrás al fuego a media capacidad.
  4. En lo que comienza a hervir, vas a limpiar con agua del grifo la merluza, trocearla y escurrirla bien. También pelarás, lavarás y cortarás en rodajas las patatas.
  5. Cuando el caldo burbujee, echa el pescado, las patatas y el arroz. Deja que se realice todo por unos 20 minutos más o menos, quitando bien.
  6. Si ves que te quedas sin caldo, puedes añadir caldo de pescado o echar un poco de agua a la vez que una pastilla de pescado y algo de sal.

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