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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de pescado mexicana

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Te gustaría evaluar la sopa de pescado mexicana? Ya que no tienes más que continuar esta receta al piel de la letra y la tendrás lista en unos cuantos minutos.

Ingredientes

  • 1 kg. del pescado que más te guste
  • 250 gramos. de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 chile jalapeño
  • 1/2 poro
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 100 gramos. de perejil
  • 10 gramos. de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de sal
  • Aceite de girasol

Preparación de sopa de pescado mexicana

  1. Vas a poner dos ollas la fuego, una con un aceite de girasol y otra con muy agua. En la de agua, cuando comience a hervir, le vas a echar la pimienta negra y la sal. Revuelve para que se integre y entonces le añades el pescado que hayas elegido, bien limpio y troceado (si vas a utilizar rape, es preferible echar la carne en un cestillo y el hueso por separado), adjuntado con el apio, que lo puedes añadir en ramas, y las hojas de laurel.
  2. En la del aceite, vas a echar la zanahoria una vez la hayas pelado y troceado en rodajas.
  3. Pela los dientes de ajo y los echas tal cuál a la cazuela, para que se doren adjuntado con la zanahoria.
  4. Trocea el medio poro y lo añades adjuntado con los chiles jalapeños, revuelve bien y pocha todo junto por numerosos minutos.
  5. Luego echa el perejil y deja que todo se poche por varios minutos.
  6. Cuela el caldo de pescado, que ya debería estar listo, y viertes parte importante del que has listo, reservando un poco por si se te consume.
  7. Cuece todo lo de la cazuela por unos 20 minutos más o menos, para que esté bien tiernos.
  8. Mientras, ve troceando el pescado que vas a utilizar para este manjar, cortado como a ti más te agrade, y cuando queden 10 minutos de cocción lo añades para que se lleve a cabo todo junto los 10 minutos que sobran.

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