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La Cocina de mi Barrio

Receta de sopa de pollo al curry

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Una buena sopa de pollo al curry para que tenga un gusto muy picante? Seguramente lo acabarás disfrutando bastante.

Ingredientes

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de maizena
  • 2 medidas de cuchara de curry
  • 1 cucharada de tomate concetrado
  • 750 ml. de caldo de pollo
  • 200 cl. de créme fraiche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de sopa de pollo al curry

  1. Ve calentando aceite en una cazuela mientras pelas y rallas la cebolla, la cuál pones a pocharse en el aceite.
  2. Pela y trocea la manzana en dados y la añades a la cazuela cuando la cebolla haya cogido un tono transparente, sofriéndolo todo por unos cuantos minutos.
  3. Agrega el curry, el tomate concentrado y la maizena. Con el apoyo de una cuchara de madera lo mezclas todo bien.
  4. Vierte el caldo de a poco para que no se te formen grumos mientras vas quitando.
  5. Tapa y que se cueza todo por unos 20 minutos más o menos.
  6. Trocea la pechuga y la sofríes en una sartén o en una plancha mientras se acaba de llevar a cabo el caldo.
  7. Pasa todo lo de la cazuela al vaso de la batidora y lo bates todo para después pasarlo otra vez a la cazuela, echando un poco más de caldo.
  8. Agrega el pollo, la créme fraiche y salpimienta a tu manera personal. Cocina por unos cuantos minutos y listo.

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